Il Bandito

IL BANDITO, Vermouth rosso

Profilo organolettico: Vermouth di impostazione classica, molto equilibrato nella sua struttura e bilanciato nel rapporto alcol/zucchero. Richiama l'antico uso medicinale per quanto riguarda gestione della miscela botanica; emergono le note classiche di stampo officinale, genziana, cannella, mirra, incenso. Molto verticale e vivido, il balsamico viene ingentilito alla scorza di arancia, la violetta e chiodi di garofano che vanno a chiudere il profilo aromatico. Molto beverino, è pensato come vermouth fruibile e da consumo; lungo all'assaggio, in bocca emergono arancia amara, corteccia di china e chiodi di garofano.

Abbinamento: Prefetto con cioccolati non eccessivamente fondenti, magari con prugne, scorza di limone o arancia amara all'interno. Ottimo anche con torta di nocciole o biscotti secchi, tipi paste di meliga

Servizio: Ottimo da bere liscio possibilmente freddo, trova la sua espressione massima servito con giacchio e fetta d'arancia, molto versatile al contempo anche da miscelazione.

Temperatura di servizio: 8-10 °C - Gradazione alcolica 16°